Ruta del Volcán

 

Continuando por la vía, en la comunidad de "Ugsha", se encuentra un nuevo emprendimiento agro artesanal en el que se fortalece la salud, y deleita el paladar de todos sus visitantes, se trata de la producción de amaranto; esta es una planta alta, con hojas verdes y flores color rojo brillante, en las que se hallan pequeños granos, los mismos que son recolectados por los agricultores para ser procesados de manera artesanal produciendo deliciosos cereales en diferentes presentaciones. Los beneficios de este cereal son únicos gracias a su gran contenido de hierro, proteína, fósforo, fibra, magnesio, calcio, ácido linoleico y es el único grano que establece contenido de vitamina C.