Quien no se haya detenido en Natabuela y Atuntaqui a deleitarse de la fritada es porque no ha estado Imbabura; a cada paso que el turista realice encontrará varios lugares para servirse el plato tradicional que está acompañado de productos andinos cocidos como el mote, tostado, papas y queso, y también el espectacular ají, cuya mezcla lo hacen sabroso en el paladar.

 

ANTONIO ANTE

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